Team und Philosophie

Julian Peter Kramer

Inhaber und Unternehmer, leidenschaftlicher Koch, Barkeeper und treibende Kraft unseres Landgasthofs.

…von klein auf dabei, bereits seit Jahren in sämtlichen Bereichen des Betriebs tätig und seit September 2022 nun offiziell Inhaber und Geschäftsführer des Gegendtalerhofs.

… unser Chef kocht mit den neuesten Kreationen, Ideen und viel Liebe fürs Detail bestens für euch auf,  sorgt für ausgezeichnetes Service und gute Laune bei unseren Gästen, mixt die leckersten (und wahrscheinlich stärksten) Cocktails, liebt die Weinkultur und hält den Laden zusammen.

Als unser geschätzter Allrounder hat Julian immer ein offenes Ohr für seine Mannschaft, kümmert sich um alles was anfällt, ist der Erste vor Ort wenn mal wieder der Hut brennt, ist die Nummer Eins in der Gästebetreuung und Meister im Planen von Feierlichkeiten, Festen, Events und Caterings.

Isabell Christin Egger

Serviceleitung, liebevoll genannt „Junior“-Chefin, „Frau vom Chef“ und Organisationstalent.

… nach jahrelanger Gastronomieerfahrung im September 2022 als rechte Hand unseres Chefs Julian Kramer mit in den Betrieb eingestiegen.

… Liebt ihren Servicebereich und kümmert sich leidenschaftlich gerne um ihre Gäste und Crew, unsere „Markenbotschafterin“ des Gegendtalerhofs auf allen Social-Media-Kanälen (und am liebsten direkt am Gast) und auch zuständig für die Büroarbeit hinter den Kulissen.

Wir schätzen sie für ihre Liebe zu Detail und Perfektion, für den Rückhalt den sie unseren Mitarbeitern bietet und für die Hingabe und Liebe die sie uns und unserem Betrieb schenkt.

Peter Kramer

Senior-Chef, Küchenchef und Fels in der Brandung

Unter Peters fähigen Händen wurde der Gegendtalerhof vor gut 19 Jahren aufgebaut.

… und man merkt, die Leidenschaft steckt noch immer im Gemäuer.

Unser Seniorchef ist gleichzeitig auch unser Küchenchef, Herr über Grill und Pfannen und Ausbilder unserer wunderbaren Köche Michelle und Dominik.

Mit Kreativität und Erfahrung zaubert er die schmackhaftesten Gerichte und kümmert sich um die Planung unserer Wochenmenüs und Angebotskarten.

Wir alle schätzen ihn für seine unglaubliche Erfahrung, seinen kühlen Kopf in stressigen Situationen, seine liebevolle und kompetente Arbeitsweise, für das Wissen, das er an uns alle weitergibt – und natürlich für seinen „Schme‘“ mit dem er unsere Gäste und Mitarbeiter zum Lachen bringt.

Michelle Schafferer

Jungköchin mit Leidenschaft und Biss, Dessertkönigin und unsere jüngste Mitarbeiterin.

Unter den Fittichen von sen. Chef Peter Kramer, hat sich unsere Michelle zu einer ausgezeichneten Köchin entwickelt, die mit ihrem Fachwissen, Talent und ihrer Hingabe glänzt. Seit fünf Jahren Teil unseres Betriebs, kennt sie die Küche besser als ihre Westentasche und begeistert uns jeden Tag auf neue mit ihren Kreationen, neuen Ideen – und natürlich mit ihrem liebenswerten, fröhlichen Wesen.

Dominik Wedl

Seit bald 10 Jahren einer unserer Spitzenköche, unser „alter“- und doch junger Hase mit einem Auge für Details.

Unser Dominik hat seine Ausbildung zum Koch ebenfalls bei unserem Seniorchef absolviert und ist seitdem nicht mehr wegzudenken. Er behält den Überblick, weiß ganz genau was zu tun ist und hält mit seiner lustigen Art unsere Küche Tag für Tag bei bester Laune.

Er könnte unsere Gerichte auch im Schlaf zubereiten – und das, obwohl er immer der Letzte ist, der nach einem langen Tag die Küche wieder verlässt.

Wir sind sehr stolz, ihn als Teil unseres Teams zu wissen – unser Domi sorgt für Zusammenhalt und ein tolles, kulinarisches Erlebnis.

Markus Hober

schnellster Abwäscher der Welt, Mann für alle Fälle und an Zuverlässigkeit nicht zu übertreffen.

Wie unsere Michelle ist auch unser Markus bereits jahrelang bei uns beschäftigt.

Auf ihn ist Verlass, um jede Uhrzeit und bei jeder Witterung. Er kümmert sich nicht nur um blitzblankes Geschirr, sondern unterstützt unsere Köche ebenso bei den Vorbereitungen ihres Gemüses, hilft unserer Chefin bei ihren Dekorations und Umgestaltungsplänen, kümmert sich um die Sauberkeit rund um unseren Betrieb und und und.

Wir schätzen an ihm vor allem seinen freundlichen und fröhlichen Charakter, seine Hilfsbereitschaft – und natürlich seine großartige Arbeit.

Yvonne Martinschitz

Putzfee und gute Seele unseres Teams.

Es gibt nichts, das unsere Yvonne nicht zum Glänzen bringt, keinen Fleck den sie nicht rausbekommt und dank ihr sehen wir alle immer geschniegelt und gestriegelt aus.

Als essentiell wichtiger Bestandteil unseres Teams kümmert sie sich um die Sauberkeit des ganzen Betriebs, ist immer zur Stelle wenn’s ans anpacken geht, bringt sich mit ihren kreativen Ideen mit in die Gestaltung unserer Gasträume ein, kümmert sich darum, dass unsere Blumen und Kräuter wachsen und gedeihen und vieles mehr.

Ihr sonniges Gemüt verschönert uns jeden noch so müden Morgen.

Manu Kalin

„Nanu“, Teil der Familie, Rettung in der Not.

Unsere Manu, liebevoll „Nanu“ genannt, kennt man einfach. Sie ist schon Teil des Teams seitdem es den Gegendtalerhof gibt – und auch wenn sie in ihrer Vollzeittätigkeit nicht bei uns beschäftigt ist, so hängt ihr ganzes Herz bei uns. Sie hat schon seit Anbeginn unseren sen. Chef unterstützt – und mit den Worten „Ich werde immer hinter euch stehen“ unterstützt sie nun auch uns, in unserer neuen Position als Wirtsleute.

Unsere Nanu ist ein Serviceengel wie er im Buche steht und hilft uns immer dann, wenn Not am Mann ist. Egal ob Feierlichkeiten oder Personalmangel – auf sie ist immer Verlass.

Maja

Sonnenschein und unsere „neueste Errungenschaft“

Durch Zufall über uns gestolpert ist sie nicht mehr wegzudenken.

Mit ihrer aufgeschlossenen und lebendigen Art ist sie ebenfalls (meist Sonntags) bei uns anzutreffen.

Innerhalb kürzester Zeit haben nicht nur unsere Gäste, sondern auch wir, sie ins Herz geschlossen – und so ist auch sie in unserem Serviceteam nicht mehr wegzudenken.